小さな森

Batta

台風の影響で湿った風が強いですね。
まだ５月なのに入梅したと言うことです。
節電が必須の今年の夏はどんななのでしょうか？
どんな夏でも一生懸命やるしかないですね。

お知らせが遅くなりましたが
新しいオイルが入りました。
期間限定のBattaバッタといいます。

イタリア・ウンブリア州のオイルで
フラントイオ５０%ドルチェアゴージャ２０%レチーノ２０%モライオーロ１０%の
ブレンドで各種コンテストで金賞をとるレベルの高いオイルです。
酸度０．１５と極めて低く、サラッとした中にも力強い香り・味を兼ね備えてます。
２５０ｍｌ瓶入り　１８５０円
１００ｍｌ量り売り　６５０円
なくなり次第終了です。

隣に写っているのはS'ciappauシャッポー。
リグーリア州のオイルで魚介類に。
しかし未入荷。

仕入先が年に３・４回イタリアに仕入れに行くので、その行った先の希少なオイルを
交渉して仕入れます。今回はウンブリア、トスカーナ、リグーリアです。
ル・ボスケも常時置いてあるオイルとは別に
イタリアのいろんな地方のオイルを皆様に味わっていただきたく
その都度期間限定で店に置きたいと思っています。
お楽しみにしていて下さい。

オリーブの花

今週、静岡にオリーブの木を取りに行ってきました。
やはり静岡はこちらより暖かいらしく、もう花が咲いてました。

もくせい科なので金木犀の花に似ています。
わずかですが柑橘系のようないい香りがします。
因みに葉山のは、まだ蕾です。

オリーブオイルソムリエのいる店

オーナーがオリーブオイルソムリエの試験に合格！
ル・ボスケは日本オリーブオイルソムリエ協会認定の
オリーブオイルソムリエの居る店になりました。

ご心配頂いていたお客様にはありがとうございました。

分厚いテキストの難しい内容に困惑しながらも必死で勉強していました。
栄養学・油脂学・歴史・産地・・・・
若い時ならもっと楽だったかもしれないけど、今この年齢で挑戦し、
みごと合格したのは立派だと思います。
又、この講習会を通して各方面のオリーブ関係の方々とも知り合え
益々オリーブの輪が広がり夢は大きくなっている様子です。

今後は、さらなる研鑽を積んでご来店のお客様にオリーブオイルの良さをお伝えし、
講演会をするなどしてオリーブオイルの啓蒙活動に協力していきます。